経済的影響

キャッサバ根の世界生産は2008年に2億3000万メートルトンまで上昇して、2002年に1億8400万メートルトンであると推測されました。(ファオ)。2002年の大多数の生産は、9910万メートルトンが成長したアフリカにありました。5150万メートルトンはラテンアメリカとカリブ海でアジアおよび3320万メートルトンで育てられました。ナイジェリアはキャッサバの世界で最大の生産者です。しかしながら、国連のFAOからの統計に基づいて、タイは、2005年に世界輸出の合計77%を備えた乾いたキャッサバの最大の輸出国です。2番目に大きな輸出国はインドネシア(5.8%)およびコスタリカ(2.1%)が後に続いて、13.6%と共に、ベトナムです。世界的なキャッサバ生産は1988年と1990年の間に12.5%分増加しました。

キャッサバ、ヤムイモ(ディオスコリアsp。)およびサツマイモ(Ipomea batatas)と一緒に、熱帯地方の食物の重要な源です。キャッサバ・プラントは、作物中の1日当たりの耕作地について食物エネルギーの最も高い産出を与えます、植える、以外は、恐らくサトウキビのために。それがやせた土の上で、および低い降雨でうまくやるので、およびそれがそうであるので、キャッサバは開発途上国の農業(特にサハラ以南のアフリカで)に特に重要な役割を果たします、1つの、永続する、要求されるようにそれは収穫することができます。その広い収穫するウィンドウは、それが飢きん蓄えとして働くことを可能にし、労働スケジュールの管理において非常に貴重です。さらに、生計か換金作物のいずれかとして役立つので、それは資源に乏しい農民に柔軟性を提示します。

キャッサバの地下記憶が作業計画の管理には有利な間、さらに、それは多くのタイプの処理に適さない根を時々残して、根の縮小された質に結びつくかもしれません。いくつかのエリアでは、農民はますます乾いたキャッサバ・チップに依存するために来ました。1992年の研究(Nwekeら)は、西洋と東アフリカの収穫されたキャッサバ根の約42%が乾いたチップおよび小麦粉へ処理されることを明らかにしました。

大陸はアフリカが行うように、その人口を供給する際に多くとして根と塊茎の作物に依存しません。熱帯アフリカの湿度が高く、サブ湿度の高いエリアでは、キャッサバは主要な主食あるいは第2の共同主要部のいずれかです。ガーナでは、例えば、キャッサバとヤムイモは重要な位置を占めます、農業経済、また農業の国内総生産(GDP)の約46%を寄与します。キャッサバは、ガーナで30%の毎日のカロリー摂取量を説明し、ほぼすべての農業ファミリーによって育てられます。多くのアフリカ人へのキャッサバの重要性は、プラントのエウェ(ガーナ、トーゴおよびベナンで話される言語)名の中で典型です、agbeli、「生命がある」ことを意味することしかしながら、キャッサバの価格は、最近の半十年間に著しく上昇しました。また、より低い収入の人々は米のような他の炭水化物に富む食糧に変わりました。

タミールナド(インドの28州のうちの1州)では、ThalaivasalとAtturの間の全国ハイウェー68はその側に多くのキャッサバ処理工場(地方名サゴ工場)を持っています -- 近隣のその有り余るほどの量を示します。キャッサバは、アンドラプラデシュ、およびケララで主食として広く養われ食べられます。

中国南部の亜熱帯では、キャッサバは米、サツマイモ、サトウキビおよびトウモロコシの後に、生産の用語で5番めに大きな作物です。中国は、さらにベトナムとタイで生産されたキャッサバのための最大の輸出市場です。中国のキャッサバ生産の60%以上は700万トン以上に毎年平均して、一つの州(カンシーチョワン族自治区)で集中されます。